Начало работы региональной стажировочной площадки по школьному питанию

Департаментом образования и науки в рамках региональной стажировочной площадки организовано обучение ответственных лиц за обеспечение обучающихся питанием на базе Кубанского государственного технологического университета. В период с 26 сентября по 14 октября 2011 года по программе "Организация школьного питания в современных условиях" прошли обучение 205 организаторов школьного питания. 

Программы стажировки и курсов повышения квалификации направлены на изучение передового опыта организации школьного питания, закрепления на практике профессиональных знаний, умений и навыков, совершенствование механизма управления качеством питания, внедрения современных технологий приготовления пищи, организации производства и обслуживания.

Реализация программы предусматривает: сочетание различных форм аудиторных и внеаудиторных занятий, проведение стажировок на базе инновационных предприятий питания и школ края, анализ конкретных форм организации школьного питания, проведение мастер-классов, дистанционного обучения и самостоятельной работы, ориентированных на включение освоенного методического инструментария в практику.

К реализации программы курсов привлекаются профессора и доценты кафедры технологии и организации питания КубГТУ, специалисты Роспотребнадзора, департамента образования и науки, руководители пилотных учреждений и предприятий, внедряющих передовые технологии в области школьного питания в городах Краснодаре, Сочи.

Оценка успешности освоения программы курсов определяется по итогам выполнения различных видов работ, предлагаемых слушателям в процессе обучения. Обучение завершается итоговой государственной аттестацией в форме экзамена.

По результатам обучения слушатели получают документ государственного образца (о краткосрочном повышении квалификации).